Уже на протяжении пятисот лет рахат-лукум славится своими исключительными качествами. Лукум помогает бороться с неврозами и депрессивными состояниями. При употреблении его в небольших количествах ежедневно налаживается работа пищеварительной системы. Рахат-лукумом называют лакомство, приготовленное на основе сахара, а вариация на основе муки имеет название шекер-лукум. В переводе с турецкого оно означает .
Рахат-лукум — известная восточная сладость плотной желеобразной структуры и с белой сахарной посыпкой. Помимо сахара и крахмала, в составе присутствует розовая вода, благотворно воздействующая на женский организм. Существует множество разновидностей лукума, в зависимости от начинки и конфигурации.
По традиционному рецепту приготовления вместо сахара используют мед или патоку, что полезнее для здоровья и меньше вредит фигуре. В связи с высокой калорийностью трудно рекомендовать этот десерт худеющим людям, но в ограниченном количестве его можно употреблять.
Ирина Пегова шокировала всех рецептом похудения: «Скинула 27 кг и продолжаю худеть, просто на ночь завариваю. Лукум — это популярная и любимая сладость по всему миру. Она представляет собой смесь из сахара, патоки, крахмала, воды, орехов и всевозможных специй.
Состав продукта ценен прежде всего богатым содержанием глюкозы. Именно она благотворно действует на мозговую деятельность, заряжает энергией и повышает жизненный тонус. Современное лакомство имеет в составе сахар, крахмал и воду с добавлением лепестков роз.
А для разнообразия вкуса включают различные ингредиенты: цукаты, фрукты, кокос, орехи, шоколад, соки, ягоды. За счет добавления меда и орехов рахат-лукум является источником витамина Е. Калорийность зависит также от веса: 1 штука в среднем весит 15—17 грамм, а значит, содержит 33—49 ккал.
В остальном полезные свойства зависят от того, из чего он приготовлен.
Можно ли на диете есть рахат лукум?
К примеру, апельсин и лимон способствуют облегчению простудных проявлений. Мед и орехи помогают наладить работу пищеварительной системы, а также повышают потенцию у мужчин и сексуальность у женщин.Ягоды и фруктовые соки насыщают организм витаминами и минералами, а имбирь очищает от токсинов. Оптимальная суточная норма, без вреда и с пользой для здоровья — 45—50 грамм. В лукуме довольно много сахара.
А это способно минимизировать содержание хрома и повышать показатель глюкозы в крови, тем самым повышая риск развития сахарного диабета. Чрезмерное количество съеденного лакомства может стать причиной упадка сил, озноба, понижения работоспособности, ожирения, метеоризма и запоров. При похудении недопустимо переедание, так как высокая калорийность продукта ведет к нарушению жирового обмена и накоплению лишних килограммов.
Повышение концентрации сахара в крови вызывает возбужденное состояние и повышенную раздражительность. У беременных особо остро встает проблема набора лишнего веса. Поэтому при беременности желательно избегать такого калорийного лакомства.
Но при сильном желании разрешается съедать не более 2—3 кусочков, без красителей и цитрусовых в составе. Приемлемый вариант — рахат-лукум на яблочной основе. Здесь опасность исходит только от избытка глюкозы. 
При грудном вскармливании рекомендуется отказаться от любых кондитерских изделий, в том числе и лукума.
Чтобы не навредить малышу, кормящей маме стоит ограничить свой рацион хотя бы первые 3 месяца. Затем начинать понемногу включать лакомства и желательно домашнего производства, убедившись в отсутствии у ребенка аллергической реакции. Потребуется форма, высотой до 3 см.
Если нет в наличии розовой воды, то приемлемой альтернативой станет экстракт мяты или лимона. Процедуру приготовления рахат-лукума нельзя назвать простой, но все усилия того стоят. Эта изысканная турецкая сладость не оставит равнодушным даже гурмана.
Сам внешний вид уже вызывает аппетит и желание съесть кусочек. Всего штучки принесут незабываемое удовольствие, без вредных последствий даже при диете. Особенно удручал меня мой вес, в свои 41 весила я как 3 сумоиста вместе взятые, а именно 92кг. Как убрать лишний вес полностью. Как справиться справиться с перестройкой гормонального фона и ожирением?
А ведь ничто так не уродует или молодит человека, как его фигура. Но что сделать, чтобы похудеть. 
Операция лазерная липосакция. Узнавала — не меньше 5 тысяч долларов. Чуть доступнее — курс стоит от 80 тысяч рублей с консультантом диетологом. Можно конечно пытаться бегать на беговой дорожке, до умопомрачения.
И когда на все это время найти. Да и все равно очень дорого. Особенно сейчас. Поэтому для себя я выбрала другой способ. Я очень люблю это лакомство. Вообще, я приучила себя есть сладкое только на завтрак и в умеренных количествах. По Аюрведе женщинам нельзя без сладкого, так как на нем держится наша гормональная система.
Но для того, чтобы сладкое приносило пользу, а не вред, нужно есть его в разумном количестве и максимум до В этом случае полученные со сладким калории успеют израсходаваться. 
В данном разделе в темах и комментариях публикуется исключительно нейтральная информация. Темы и комментарии, содержащие советы, рекомендации, пропаганду нетрадиционных методов лечения или иных действий будут закрыты.
Для версии Форума Woman. Расскажите, какие впечатления от изменений. Ааа люблю его, прошу привезти из турции всегда, только не с розой ну конечно он очень калорийный. Только не сливочный зефир в шоколаде, там жиров дофига. А рахат-лукум разный быаает, надо состав смотреть. Если агар-агар в основе, то можно себе позволить чуток.
И он уж точно легче, чем какой-нибудь сникерс или кусок торта с кремом. Я очень люблю с чаем съесть несколько кусочков, сама из турции недавно несколько коробок привезла — надолго хватит. Ну зачем же так категорично. Сахар- основной поставщик глюкозы, которая является основой энергоснабжения человеческого мозга.
Велико его значение для клеток печени и селезенки- фильтров организма, также потребляющих много энергии в процессе своей работы. Сахар необходим для профилактики развития атеросклеротических отложений и тромбозов. Главное- не перебирать со сладким. Пользователь сайта Woman.
Все материалы сайта Woman. Использование и перепечатка печатных материалов сайта woman. Использование фотоматериалов разрешено только с письменного согласия администрации сайта. Размещение объектов интеллектуальной собственности фото, видео, литературные произведения, товарные знаки и т.
Турция знаменита на весь мир своими сладостями. Самая знаменитая турецкая сладость — лукум. Лакомство продается во многих магазинах страны, его можно приобрести в небольших лавочках и на городских рынках. Этот десерт стал неотъемлемой частью турецкой культуры и главным угощением на торжественных мероприятиях и домашних празднествах.
Рахат-лукум — знаменитая сладость восточного происхождения, имеющая кубическую форму. Сверху куски обсыпаются кокосовой стружкой, сахарной пудрой или ореховой крошкой. Родиной этого продукта считаются арабские страны. В переводе название десерта, по-арабски звучащее как «Рахат-Эль-Лукум» «Rahat-El-Lukum» , означает «услада для горла».
Такой поэтический термин описывает состояние блаженства и наслаждения, которое испытывает человек, попробовавший лакомство. По-турецки же сладость называется просто лукум lokum. О пользе лукума известно не только на Востоке.
Для того, чтобы получить истинное наслаждение, при покупке лукума необходимо обращать внимание на срок годности, калорийность и состав. Когда лукум появился на территории Турции -доподлинно неизвестно. В стране ходит множество легенд о рахат-лукуме.
Доподлинно известно, что лукум делали на территории Анатолии, еще до образования Османской Империи. В Стамбул продукт попал в 18 столетии, в году. Приехавший в город торговец по имени Хаджи Бекир открыл там небольшую лавочку, где изготавливал и продавал кондитерские изделия, в том числе и лукум.
Жители города оценили товары, предлагаемые владельцем лавочки. Вскоре слухи об удивительно вкусных лакомствах достигли ушей султана. Правитель, попробовав сладости, пожелал видеть Хаджи Бекира в числе придворных кондитеров.
После смерти анатолийского торговца дело продолжил его сын Али Мухиддин, развернувший в государстве производство лукума и открывший в Стамбуле целую сеть магазинов-кондитерских. Посещавшие Блистательную Порту так называли тогда империю Османов на Западе европейские путешественники увозили сладость на родину.
Восточное лакомство, получившее признание европейцев, постепенно распространилось и в других странах.
Рахат лукум представляет собой популярную восточную сладость в виде мягких конфет. В переводе с турецкого языка название лакомства означает «удобные кусочки». Калорийность рахат лукума в сахарной пудре на грамм составляет ккал.
В г продукта содержится:. Калорийность 1 штуки рахат лукума зависит от веса сладости. Средний вес 1 сладости 10 — 15 г. Таким образом, количество калорий в одном лукуме примерно составляет 32 — 48 ккал. Читать: Интересные факты о вегетарианстве. Одно изделие содержит примерно 0,1 г белка, 0,1 г жира и 9,5 г углеводов.
Следует иметь в виду, что все углеводы в составе лакомства — это быстрые углеводы, способствующие скачкам сахара, усилению чувства голода, набору веса. Калорийность рахат лукума с орехами на грамм ккал. В г сладости содержится:. Калорийность рахат лукума с курагой на грамм ккал. Калорийность шоколадного рахат лукума на грамм ккал.
В г лакомства содержится:. Состав магазинного шоколадного рахат лукума представлен сахаром, водой, крахмальной патокой, картофельным крахмалом, сахарной пудрой, какао порошком, яичным белком, лимонной кислотой и натуральными ароматизаторами. При сбалансированном употреблении в питании рахат лукум приносит пользу здоровью и самочувствию.
Продукт имеет следующие полезные свойства:. Интересно: Калорийность меда в 1 чайной ложке. Как и другие сладкие продукты, рахат лукум имеет высокую калорийность и должен потребляться в ограниченных количествах. При неконтролируемом использовании в пищу продукта возможны следующие негативные реакции:.
Таким образом, рахат лукум — продукт, который следует кушать «с умом». При нормированном количестве сладости употребление рахат лукума окажет на организм только положительное действие. Если вы любите рахат-лукум, то необязательно отправляться за покупкой сладости в магазин. Такую вкуснятину вполне можно приготовить в домашних условиях.
Компонентами сладкого блюда являются:. Интересно: Калорийность жареного картофеля. Этап 1. Заваривание сиропа. В 2-литровую кастрюлю наливается мл воды, в воду высыпается сахар. На среднем огне смесь варится до тех пор, пока не начнет кипеть. Чтобы сахар хорошо растворился, воду необходимо постоянно помешивать.
Этап 2. После начала кипения кастрюля неплотно прикрывается крышкой, варка сиропа продолжается еще 10 минут, без помешивания, на маленьком огне, с отслеживанием, чтобы смесь не переставала кипеть. Этап 3. Параллельно готовится фруктовое пюре. Подготовленный заранее персик очищается от косточек и шкурок, измельчается с помощью блендера, протирается через сито.
В конечном итоге должно получиться 6 ст. Этап 4. В сахарный сироп, который уже варился до начала кипения с помешиваниями и 10 минут после кипения без помешиваний под неплотной крышкой, добавляется приготовленное персиковое пюре. Смесь перемешивается и варится еще 10 минут на среднем огне.
Главная цель — максимально выпарить воду и уварить полученный фруктовый сироп. Этап 5. Пока сироп уваривается, готовятся формочки для раскладывания лукума. Подойдут формы для выпечки, которые нужно застелить пищевой пленкой и посыпать на дне крахмалом.
Крахмал абсорбирует лишнюю влагу, помогая сладости застыть. Этап 6. После приготовления формочек делается крахмальное молочко. Для этого миллиграммовый стакан крахмала разводится мл воды. Смесь до однородного состояния мешается венчиком. Этап 7. Тонкой струей приготовленное крахмальное молочко выливается в сахарный сироп.
Важно не переставать мешать содержимое кастрюли. Этап 8. После этого полученная смесь очень быстро и с усилиями взбивается венчиком. Если делать все медленно, сладкая масса прилипнет ко дну кастрюльки. Этап 9. Когда венчик окончательно застопорится, приготовленный лукум перемешивается с обжаренными орехами.
Этап Варка полученной смеси продолжается до тех пор, пока лукум не будет легко скатываться деревянной лопаткой в шарики, а также не перестанет растекаться от высокой температуры. Готовое блюдо снимается с огня и раскладывается в приготовленную ранее форму для выпечки. Сладость отстаивают, прикрыв марлей, при комнатной температуре в течение 13 часов.
Приготовление рахат-лукума — сложный процесс. Чтобы сладость получилась как нужно, придется потренироваться. Мы не спамим! Прочтите нашу политику конфиденциальности , чтобы узнать больше. Проверьте ваш почтовый ящик или спам, чтобы подтвердить свою подписку. Вам также может быть интересно Калорийность, польза, вред продуктов Калорийность, польза, вред продуктов Калорийность, польза, вред продуктов Калорийность, польза, вред продуктов Калорийность, польза, вред продуктов Калорийность, польза, вред продуктов Калорийность, польза, вред продуктов Калорийность, польза, вред продуктов Добавить комментарий Имя.
Сохранить моё имя, email и адрес сайта в этом браузере для последующих моих комментариев. Перейти к контенту Здоровье Калорийность продуктов Отношения Полезные советы Психологические причины болезней Спорт Все о вегетарианстве Упражнения для глаз Интересные факты.
Главная » Калорийность, польза, вред продуктов. Пожалуйста, оставьте это поле пустым. Подписаться на обновления сайта. Калорийность, польза, вред продуктов. Добавить комментарий. Этот сайт использует cookie для хранения данных.
Лукум диетическийПоделиться:
Leave a Reply