Продолжительность. Чтобы пасха легко вынималась из деревянной пасочницы, марля, которой пасочница предварительно выстилается, должна быть чуть влажной. Творог даст.
Неотъемлемым атрибутом пасхального стола являются не только куличи, но и творожная пасха. Накануне православного праздника кондитер и колумнист ОК. Александр Селезнёв делится с нашими читателями своим подробным рецептом приготовления этого традиционного праздничного десерта.
Рассыпчатый творог дважды перетираем через мелкое сито. После этого взбиваем в миксере сливочное масло и сахарную пудру до белой кремообразной массы. Взбитое с пудрой масло придаст творогу сливочный вкус и сладость.
Фотография: Дмитрий Абаза. Тщательно взбиваем желтки на водяной бане, чтобы придать пористость творожной массе, к которой они будут присоединены. Работать венчиком нужно быстро, не доводя воду до кипения, чтобы желтки не свернулись, а превратились в кашицу. Во взбитую кремообразную массу добавляем дважды протертый творог и всё тщательно перемешиваем.
Выкладываем взбитые на водяной бане желтки. Отделенные от белков, они не сделают консистенцию творожной массы слишком плотной. В полученную творожную массу добавляем черничное варенье и жареный фундук, измельченный в блендере.
Видео по теме
Снова перемешиваем. Выкладываем сливки в творожную массу и снова всё тщательно перемешиваем.Хорошо взбитые сливки придадут массе воздушную легкость и пышность. Выстилаем деревянную пасочницу марлей, сложенной в несколько раз. Готовую творожную массу выкладываем в форму слоями, чередуя творог с нарезанными ягодами, сверху ставим пресс.
Отправляем готовую пасху в холодильник на двое суток. Главная страница Стиль жизни Меню. Секреты от шефа: Творожную пасху традиционно делают в виде четырехгранной пирамиды. Поэтому для формирования творожной массы лучше приобрести разборную деревянную пасочницу, которая прослужит вам не один год.
Чтобы пасха легко вынималась из деревянной пасочницы, марля, которой пасочница предварительно выстилается, должна быть чуть влажной. Творог даст сок, поэтому поставьте форму с массой в глубокую тарелку, прежде чем поместить ее в холодильник.
Жидкие органические удобрения: гумат калия «Суфлер» — для овощных культур , для зеленных культур, для садовых и комнатных цветов , универсальный, для картофеля и плодово-ягодных культур. Жидкие минеральные удобрения с микроэлементами: «Интермаг-огород» — для томатов, клубники, малины, капустных, корнеплодов, картофеля, луковичных, огурцов, цветочно-декоративных культур, орхидей.
Средства защиты от вредителей: «Имидор» — от тли, трипса, белокрылки и колорадского жука. Средства защиты от болезней: «Абига-Пик», «Алирин», «Гамаир», «Глиокладин» — опрыскиваем от бактериальных и грибных заболеваний. Регуляторы роста: «Эмистим» — для увеличения урожайности и профилактики от болезней и вредителей.
Гербициды: «Лорнет» — против сорняков на землянике и газоне, «Зонтран» — против сорняков на картофеле и томатах, «Спрут Экстра» — сплошного действия против однолетних и многолетних сорняков. Приобретаем только готовую почву «Селигер-агро» — универсальную, для томатов, перцев, цветочных культур и др.
Подготавливаем тару для посева семян: лотки, ящички, полые торфяные горшочки. Проводим ревизию оставшихся семян, рассортировываем их, проверяем на всхожесть, приобретаем свежие семена. Растения защищаем от морозов и грызунов. Утрамбовываем снег вокруг плодовых и ягодных культур. При наступлении сильных морозов подокучиваем деревья особенно молодые снегом, набрасываем его на грядки земляники.
Ведем борьбу с мышами. Продолжаем следить за укрытием роз, хризантем, клематисов, многолетников, луковичных. Утепляем снегом с небольшим утаптыванием. Проверяем на всхожесть семена цветочных культур. Дополнительно приобретаем семена. В третьей декаде января сеем семена пеларгонии герань.
С 1 по 20 февраля сеем на рассаду семена корневого и черешкового сельдерея. Перед посевом почву опрыскиваем фунгицидом «Глиокладин» 10 таблеток на 1 л воды во избежание корневой гнили. С 10 по 28 февраля сеем семена перца и баклажанов на рассаду, томаты высокорослые и среднерослые — см на рассаду для пленочных и остекленных теплиц.
Питательный грунт берем только готовый, семена сеем сухими в бороздки, пролитые горячим раствором гумата калия «Суфлер» для томатов 1 ст. С 1 по 28 февраля продолжаем сеять огурцы для выращивания на подоконнике, высаживаем лук-репку на перо в ящички.
С 20 февраля начинаем сеять на зелень: петрушку, сельдерей, базилик, мангольд для выращивания на подоконнике, для употребления в зимнее время. Сейте семена во влажный грунт и сверху немного сбрызните его водой из распылителя. Не лейте воду, иначе семена уйдут вглубь. В последний месяц зимы продолжаем утрамбовывать снег вокруг плодовых деревьев.
Если снега много, систематически стряхиваем его с ветвей, так как во время оттепелей они могут поломаться под лишней тяжестью. В теплые дни в конце месяца белим стволы и основания ветвей, особенно у молодых деревьев, чтобы предохранить их от солнечных ожогов. Продолжаем защищать деревья от грызунов, раскладываем препарат «Шторм».
А также можно проверить, хорошо ли перезимовали плодовые почки: срезать несколько веточек и поставить в воду на отращивание. Приобретаем полиэтиленовую пленку , укрывной нетканый материал, инвентарь, теплицы и дуги для грядок. При загнивании обрезаем, обрабатываем в растворе «Глиокладина» на 1 л воды 10 таблеток , подсушиваем.
Сеем семена многолетних культур : душистого горошка, дельфиниума, аквилегии, астильбы, нивяника, льна, лихвиса, астры и др. В открытом грунте следим за укрытием цветочных культур. Раскладываем приманки против мышей на посадках луковичных культур. С 1 по 10 марта сеем на рассаду семена лука-порея и лука-чернушки для получения за одно лето лука-репки, продолжаем сеять томаты, перцы и баклажаны для пленочных теплиц.
С 10 по 20 марта сеем низкорослые томаты 50—70 см высотой на рассаду для открытого грунта. С 25 по 30 марта сеем среднепоздние сорта белокочанной капусты, а также цветной, савойской, краснокочанной капусты, кольраби и брокколи на рассаду. В течение марта подкармливаем рассаду перцев, томатов, баклажанов, высаженную в феврале, на 10 л воды растворяем 1 ст.
Стряхиваем мокрый снег с ветвей, чтобы они не поломались. Яркое солнце в это время довольно опасно: нередко кора на стволах получает ожоги, особенно у молодых деревьев. Тому, кто не успел побелить деревья в феврале, нужно сделать это в начале марта.
В конце месяца в теплую погоду приступаем к обрезке и формированию кроны как молодых, так и плодоносящих деревьев груши, яблони, декоративных культур. При обрезке ветвей раны замазываем садовым варом. С деревьев в это время удаляем сухие, поломанные ветки.
Деревья, поврежденные грызунами, замазываем садовым варом или масляной краской для предохранения от иссушения тканей. Штамбы и крупные скелетные ветви очищаем от отмершей коры и уничтожаем перезимовавших вредителей. С 20 марта по 1 апреля приступаем к формированию плодово-ягодных культур и обработке против вредителей.
Не следует обливать горячей водой кустарники и деревья — в прогретой почве раньше пробуждаются вредители. С 1 марта по 25 марта сеем однолетние цветы на рассаду: астру, вергению, гоцанию, циннию, тагетес, лаватеру, львиный зев , целозию, гипсофилу, лобелию, однолетний флокс, цинерарию.
Сеем двулетники на рассаду. С 1 по 15 апреля сеем на рассаду теплолюбивые зеленные культуры: лимонную мелиссу , базилик, эстрагон, иссоп, чабер, майоран и др. Каждую культуру сеем в отдельную коробочку и выращиваем без пикировки до высаживания в открытый грунт.
С 10 по 30 апреля сеем семена огурцов на рассаду для пленочных теплиц. Желательно использовать семена самоопыляемых сортов. С 15 по 20 апреля в южных районах сеем на рассаду семена огурцов для открытого грунта. Можно использовать как самоопыляемые, так и пчелоопыляемые сорта. С 25 по 30 апреля сеем на рассаду семена арбузов и дынь на подоконнике.
В открытый грунт сеем также морковь для раннего употребления, листовую кудрявую, корневую петрушку, листовой сельдерей, укроп, щавель. В конце апреля готовим теплицы под огурцы и томаты лучшие грунты — готовые с добавлением торфа. Жидкие органические удобрения: гумат калия «Суфлер» — для овощных культур, для зеленных культур, для садовых и комнатных цветов, универсальный, для картофеля и плодово-ягодных культур.
Приобретаем полиэтиленовую пленку, укрывной нетканый материал, инвентарь, теплицы и дуги для грядок. Сеем семена многолетних культур: душистого горошка, дельфиниума, аквилегии, астильбы, нивяника, льна, лихвиса, астры и др. Текущая страница: 1 всего у книги 4 страниц [доступный отрывок для чтения: 1 страниц].
Яблони, как считают ученые, появились еще в меловом периоде истории нашей Земли. По мере того как человек непосредственно пользовался плодами дикорастущих яблонь, зарождалась и развивалась ее культура. Сейчас яблоню возделывают почти по всему земному шару. Среди плодовых культур она занимает первое место как по площади, так и по сбору плодов.
Деревья яблони в культуре имеют высоту 3—4 м. Начинают плодоносить в зависимости от сорта, подвоя, зоны, агротехники с четырех-восьми лет. Долговечность деревьев 20—50 лет. Яблоня светолюбива и при затенении снижает урожайность и качество плодов. Наибольшей интенсивности освещения требуют соцветия, цветки и плоды.
При отсутствии света они не развиваются. Отклонение от оптимальной освещенности вызывает измельчание листьев, ухудшаются опыление и оплодотворение. При плохом освещении внутри кроны снижаются долговечность плодовых органов, их продуктивность и качество плодов.
Для лучшей освещенности кроны деревьев применяют обрезку. Свет — обязательное условие, и нельзя допускать чрезмерного загущения посадок, так как в этом случае растения затеняют друг друга, вытягиваются и ослабляются. Перед закладкой сада на участке следует провести работы, направленные на окультуривание почв см.
Время посадки определяется климатическими условиями. Для посадки подходят и весна, и осень. Осеннюю посадку в средней и северной полосе России проводят в конце сентября — октябре табл. Для посадок приобретают двухлетний саженец, с которого заранее удаляют листья.
Корни должны быть свежие, неподсушенные, разветвленные, не короче 30—35 см — чем больше корневая система, тем растение лучше приживается. Перед посадкой корневую систему замачивают на одни сутки в растворе регулятора роста Эмистим. Посадочные ямы готовятся заблаговременно при весенней посадке — осенью, при осенней — не позднее, чем за 2—3 недели до посадки.
Размер ямы зависит от типа почвы и глубины залегания грунтовых вод табл. В дно забивают кол, длина которого зависит от высоты расположения нижних ветвей саженца они должны быть выше на см ;. Подготовленную перемешанную почвенную смесь засыпают в яму с северной стороны кола в виде конусовидного холмика несколько выше поверхности почвы.
При посадке саженец ставят вплотную к колу с северной стороны, корни равномерно расправляют по холмику, затем их постепенно засыпают хорошей почвой. Посадку следует выполнить так, чтобы корневая шейка саженца оказалась на 6—8 см выше поверхности почвы, учитывая, что почвенная смесь в яме постепенно осядет и корневая шейка растения окажется на уровне почвы.
После того как корни засыпаны землей, в яму выливают 4—5 ведер воды, чтобы на поверхности почвы не образовалась корка, лунку мульчируют компостом или перегноем. Саженец привязывают к колу мягким шпагатом восьмеркой, между колом и штамбом желательно проложить какой-либо мягкий материал.
Сначала подвязку делают слабо в ожидании оседания почвы , через 2—3 недели шпагат можно завязать потуже. Если посадка проводится весной, то сразу следует укоротить ветви кроны. На растениях осенней посадки обрезку делают ранней весной до набухания почек. После обрезки боковые ветви должны быть примерно на одном уровне, а центральный проводник — на 15—20 см выше остальных побегов.
Для защиты от морозов и грызунов штамб и основание ветвей следует обернуть сеткой, затем толем, или пропитанной битумом бумагой, либо старым нетканым материалом , приствольные круги окучить рыхлой почвой , взятой из междурядий, слоем 30—35 см.
Пасха черничная незаварная ~Александр Селезнев~Поделиться:
Leave a Reply